L'édition la plus récente · parue le 15 octobre 2025
Le guide des plantes à huiles essentielles et hydrolats: Identification, culture, cueillette et distillation
Jean-François Roussot
BELIN · 2025 · 192 pages · Broché
Livres de distillation
10 titres classés par pertinence, avec l'édition la plus récente mise en avant en tête de liste.
Mis à jour le 19 septembre 2026
Les livres sur la distillation relèvent de deux mondes : la fabrication artisanale d'eaux-de-vie, de liqueurs et d'huiles essentielles à l'alambic, et le génie des procédés industriels. Plusieurs traités anciens sont réédités par Hachette Livre BNF (2018 et 2019) ; les titres techniques sont publiés chez ISTE Editions et Ellipses.
En un coup d'œil
| Livre | Pour qui | Année | Pages |
|---|---|---|---|
| L'alambic | Amateurs d'alambic, de spiritueux et de plantes | 2018 | 274 |
| Le temps de distiller | Porteurs de projet de micro-distillerie | 2024 | 220 |
| La distillation | Étudiants et ingénieurs en génie des procédés | 2017 | 148 |
| Séparations thermiques en génie des procédés | Étudiants en génie des procédés | 2021 | 480 |
L'alambic - L'art de la distillation - Alcools, Parfums, Médecines
Matthieu Frécon
AMBRE · 2018 · 274 pages · Relié
Pour qui : Amateurs d'alambic, de spiritueux et de plantes
Troisième édition d'un ouvrage sur l'alambic : histoire de la distillation, bouilleurs de cru, alchimie, eaux-de-vie, huiles essentielles et parfums, avec des recettes.
Traité pratique de la fabrication des eaux-de-vie par la distillation des vins: cidres, marcs, lies, mélasses, miel, fruits à noyaux
Ch. Steiner
Hachette Livre BNF · 2018 · 472 pages · Broché
Le temps de distiller: Fabriquer des spiritueux et monter sa micro-distillerie
Etienne Jacques
EYROLLES · 2024 · 220 pages · Broché
Pour qui : Porteurs de projet de micro-distillerie
Deux parties : la fabrication de whisky, gin, pastis, eaux-de-vie et liqueurs, puis la création de l'entreprise (alambics, locaux, statut juridique, vente, démarches auprès des douanes).
Nouveau manuel complet du distillateur liquoriste: contenant l'art de fabriquer les sirops, les esprits parfumés, les huiles essentielles
Hachette Livre BNF · 2018 · 470 pages · Broché
Manuel complet théorique et pratique du distillateur liquoriste. 2e édition
Nicolas Lebeaud
Hachette Livre BNF · 2019 · 357 pages · Broché
La distillation
Jean-Paul Duroudier
ISTE Editions · 2017 · 148 pages · Broché
Pour qui : Étudiants et ingénieurs en génie des procédés
Deuxième volume d'une série sur les équipements industriels : mécanismes de séparation, dimensionnement des colonnes et algorithmes pour calculer ou simuler une colonne.
Voir le prix sur AmazonAcheter sur FnacFeuilleter un extrait
La distillation à l'alambic: Un art à la portée de tous
Kai Möller
Editorial Unico · 2005 · 152 pages · Broché
Séparations thermiques en génie des procédés - Distillation, air humide, séchage
Sabine Rode
Ellipses · 2021 · 480 pages · Broché
Pour qui : Étudiants en génie des procédés
Introduction aux séparations thermiques en deux parties : sept chapitres sur la distillation (simple, fractionnée, azéotropique, extractive), puis quatre sur l'air humide et le séchage, avec exercices corrigés.
Traité de la fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools, (Éd.1866)
P. Duplais
Hachette Livre BNF · 2018 · 600 pages · Broché
Une partie du catalogue d'Amazon se lit en illimité avec Kindle Unlimited, un abonnement payant qui commence par une période d'essai. Voir Kindle Unlimited
Questions fréquentes
Quel livre pour apprendre la distillation à l'alambic ?
« L'alambic, l'art de la distillation » de Matthieu Frécon (Ambre, 2018) couvre l'histoire, les eaux-de-vie, les huiles essentielles et les parfums ; « La distillation à l'alambic » de Kai Möller (Editorial Unico, 2005) est un titre plus ancien sur le même sujet.
Quel livre pour créer sa micro-distillerie ?
« Le temps de distiller » d'Etienne Jacques (Eyrolles, 2024) explique comment fabriquer des spiritueux puis monter une micro-distillerie, du choix des alambics aux démarches douanières.
Quel livre de distillation pour un étudiant en génie des procédés ?
« Séparations thermiques en génie des procédés » de Sabine Rode (Ellipses, 2021) et « La distillation » de Jean-Paul Duroudier (ISTE Editions, 2017) traitent de la distillation industrielle, le premier avec des exercices corrigés.
Les présentations sont rédigées à partir des résumés des éditeurs publiés dans le catalogue général de la Bibliothèque nationale de France et les descriptions des éditeurs diffusées par Google Livres.
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